Trascorrerai un'intera mattinata con il pizzaiolo, per conoscere i segreti di questa
prelibatezza culinaria tipicamente campana, amata in tutto il mondo e sinonimo di
Made in Italy per eccellenza.
Apprenderai come preparare un ottimo impasto utilizzando gli ingredienti base della
tradizione, i tempi di lievitazione, le tecniche per stendere, infornare e cuocere
la pizza. Attenzione particolare sarà prestata alla scelta del condimento, rigorosamente
locale e di primissima qualità : pomodoro San Marzano, pomodorini freschi di collina,
olio extravergine di oliva, fior di latte locale e/o mozzarella di bufala campana,
basilico fresco.
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